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干し大根トップ | 家庭用商品 | 乾燥野菜食品メーカー こだま食品,今年も切り干し大根をつくりました｜COPAN,干し大根トップ | 家庭用商品 | 乾燥野菜食品メーカー こだま食品,楽天市場】【スーパーSALE】国産大根の本干し沢庵 1本×5袋 送料,かつやの割干大根漬（10袋入） | 東海漬物オンライン金沢近江町市場より出荷致します。茨城県産紅はるかMサイズ20キロ NOro2 KAme3品。 干し大根…約15本から20本程度物です。深谷ねぎ 新戒ネギ 20kg。（※着日指定ご遠慮ください。茨城県産紅はるかSサイズ15キロ　おでこのでこ品。）出荷形態…箱に干し大根5kg×3束を入れて常温配送致します。はちどり　人参　20キロ。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。熊本県産さつまいも 紅はるか 自然栽培 無農薬 無肥料20kg bear。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。茨城県産紅はるかL20キロ　kum品。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。⑤種芋 大（8㎏ )キタアカリ 5kg ダンシャク 3kg 収穫倍増 農家直送。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。茨城県産紅はるかMサイズ20キロ リサール☆品。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。mayopy33さま専用６キロ。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。鹿児島県産紫山芋20キロ。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。新物　青森県にんにく5キロ L。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。生わさび訳あり。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。新物　青森県にんにく10Kg ML 黒にんにくオススメ。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。宮崎産干し大根5kg。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。甘くて柔らか〜い　茨城県新物A級品紅はるか天日干し芋箱込み2kg ×2箱。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。定期便♪　shii☆。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。茨城県産紅はるかMサイズ60かキロ　H IRO品。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。【年末セール】新物 青森県産にんにく 5kg M 福地ホワイト。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。安納芋 Mサイズ 20kg さつまいも焼き芋にどうぞ　#777。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。安納芋　 Lサイズ20kg 種子島産さつまいも　紅　#4。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。信州産　杵付きお餅十ニパック・醤油の実・わさび海苔佃煮他。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#